Andre Delorme - Cremant de Bourgogne

Robert Prizelius  –  Lørdag kl 12:30 og 17:45   –   Rom: Se påmeldingsside   –   Kapasitet: 60 personer

En musserende opptur i Burgund. Crémant de Bourgogne er ofte det nærmeste man kommer til Champagne. Det gjelder produksjonsmetoden, type druer men også geografisk sett. Den største forskjellen med Champagne er ofte hvor lenge vinen lagres på bunnfall, på «latte». I den perioden utvikler musserende sin kompleksitet. Prosessen heter: «autolyse». Typiske ord som beskriver autolysepreg er brød, bakst og gjær.

 

 

Foredragsholder: Jean-Yves Lingner (ønolog)

Smakspakke til kurset koster

5 poeng

Smakspoeng blir belastet når du ankommer kursrommet.